DelonghiLa Specialista Prestigio. La Specialista Prestigio est la nouvelle machine expresso avec moulin intégré de De’Longhi. Conçue pour les grands amateurs d’expresso, La Specialista Prestigio vous permet de reproduire toutes les étapes essentielles d’un Barista chez vous.. Cette machine révolutionne le marché en combinant le plaisir de

Je pose la question simplement quand on a goûté au café en Italie du Sud..., quel matériel acheter pour reproduire un “vrai” expresso chez soi ? Il y a plus de 10 ans j'ai vécu une année dans la merveilleuse ville de Naples. La pause café avec mes collègues italiens, deux fois par jour hors déjeuner, consistait à prendre la voiture et faire un ou deux km pour se rendre dans le bistrot où le café était bon. La sélection dudit bistrot se faisait généralement sur la fréquentation plus il y a de monde, plus la machine à café fonctionne fréquemment et donc meilleur est le café! Les bistrots italiens proposent l'espresso en trois versions au moins caffè = le normal, un fond de tasse avec plus de la moitié de crème 15 ml, bu en une gorgée voir photo; ristretto = environ la moitié du normal... une demi-gorgée de crème concentrée, sans aucune amertume; lungo = l'allongé, environ une demi-tasse, à peu près équivalent d'un “serré” en France en meilleur! Certains italiens ont aussi l'habitude de boire un grand verre d'eau minérale avant leur expresso. On peut demander un caffè e un pò d'acqua ». L'essentiel est de boire l'eau impérativement avant cela rince le gosier, facilite la digestion et sans altérer le goût du café. L'expresso italien est un nectar, véritable concentré d'arômes. Quand on y a goûté, comme à un excellent vin, on devient forcément un peu plus exigeant par la suite... Quand il est réussi il n'a normalement aucune amertume et finalement peu de caféine essentiellement en raison de son faible volume, voir la note en fin d'article, à l'inverse du café réalisé par infusion ou lixiviation le café filtre. Mais revenons à notre question. Un expresso, c'est fondamentalement du café et de l'eau... Sa qualité dépendra avant tout de celle de ses deux éléments constituants. Le procédé de production s'appelle l'extraction. C'est un processus complexe mais pourtant très simple à décrire dans son principe il s'agit de faire passer de l'eau chaude température entre 88 et 95 °C selon les goûts sous une pression de 9 à 10 bar au travers de 7 à 8 g de grains de café moulus finement, pendant environ 25 secondes ce qui produira in fine 15 à 30 ml de nectar et de crème. À boire immédiatement. La partie délicate est que c'est principalement la taille de la mouture du café qui conditionne la valeur de pression et donc le temps d'extraction optimal. Il faut aussi que la température reste constante pendant tout le processus, et étant donné le faible volume de liquide en jeu, ce n'est pas du tout évident à réaliser. Solution A cafetière italienne ou “moka” La première solution à notre problème est celle adoptée par tous les italiens et beaucoup d'autres amoureux du café dans le monde l'utilisation d'une cafetière moka dite italienne ». Elles s'utilisent sur un feu gaz ou électrique et permettent un expresso avec un peu de crème. Elles sont généralement en aluminium parfois en Inox, existent en différentes tailles entre 1 et 12 tasses et la marque incontournable est Bialetti, auteur du brevet de la “moka express” en 1933 mais d'après ce site, ce serait un Français l'inventeur en 1822... chauvinisme, quand tu nous tiens! Pour bien réussir son café italien avec ce type de cafetière, il faut respecter certaines règles. Je les ai apprises le premier matin de mon arrivée en Italie, comme un examen de passage et de bonne conduite, et j'ai pu les perfectionner au jour le jour depuis plus de 10 ans. Les voici résumées en dix commandements Utiliser la bonne mouture de café. La taille des particules de café moulu est très importante pour que l'extraction soit optimale c'est surtout vrai avec les machines expresso à filtre non pressurisé, voir solution B de cet article. Sur les marques italiennes de café, vous trouverez un pictogramme indiquant que la mouture est adaptée ou non. Par exemple le café moulu Kimbo ou le Illy sont absolument parfaits pour ces cafetières. Utiliser de l'eau minérale ou filtrée. La qualité de l'eau est également déterminante pour le goût, exactement comme pour le thé. Un autre aspect est d'éviter le calcaire qui pourrait encrasser la valve de sécurité... Remplir le réservoir jusqu'à la hauteur de la valve de sécurité. Les cafetières sont dimensionnées pour faire une certaine quantité de café c'est pourquoi il y a toutes les tailles. Si vous mettiez moins d'eau ou moins de café, la cafetière ne fonctionnera pas correctement. Remplir le filtre de café moulu sans le tasser remplir complètement le filtre en déposant délicatement le café moulu jusqu'à former un dôme dépassant en hauteur de 1 cm pour un café serré. Pour éviter le débordement, il faut utiliser une petite cuillère et déposer/insérer la poudre de café délicatement au centre du filtre. Ensuite, visser la partie supérieure délicatement et c'est elle qui assurera un tassement parfaitement homogène du café dans le filtre. Si vous tassiez le café manuellement dans le filtre, vous créeriez inévitablement des zones plus tassées que d'autres... l'eau sous pression passerait par les chemins les moins denses et l'extraction ne serait pas optimale. Chauffer à feu doux. Sur un feu à gaz, utilisez le brûleur le plus petit et mettre la flamme au minimum. Sur les plaques électriques, le temps de chauffe est plus lent donc un thermostat moyen ou fort peut convenir. L'essentiel est de baisser, voire même éteindre la plaque lors de la sortie du café, qui doit se faire en douceur. Laisser le couvercle ouvert. Pendant la chauffe et la sortie du café, de la vapeur s'échappe du tuyau; si vous fermez le couvercle elle va surchauffer et brûler le café et aussi le diluer, diront certains puristes. Surveiller le processus. Rester auprès de la cafetière et arrêter le feu dès la fin de l'extraction le réservoir supérieur doit être rempli et il se produit un petit gargouillis caractéristique indiquant qu'il n'y a plus d'eau. Si vous laissez trop longtemps, le café aura un goût de brûlé. Si vous oubliez carrément votre cafetière sur le feu, danger! Sans eau dans le réservoir l'aluminium va monter fortement en température le joint caoutchouc commencera à fondre, puis la poignée latérale en plastique... puis il peut même y avoir des cas d'explosion si la valve de sécurité est encrassée. Quand on lance un café avec ce type de cafetière, on doit impérativement rester à côté ! Mélanger le café avant de servir. Au cours de l'extraction, la densité du café produit diminue avec le temps les premiers millilitres sont très concentrés les huiles et les arômes, les derniers beaucoup plus dilués et ce gradient persiste dans le réservoir supérieur concentré au fond et dilué en surface. Utiliser sa cafetière le plus souvent possible tous les jours! après plusieurs semaines d'abandon ou lorsque la cafetière est neuve, votre café aura un mauvais goût d'aluminium ou de moisi. Pour le réduire, il faut faire au moins 1 ou 2 cafés “à vide” en mettant seulement un peu de café moulu et les jeter purement et simplement. Ne jamais utiliser de détergeant vaisselle pour le nettoyage laver sa cafetière à l'eau et utiliser le doigt pour nettoyer le joint et le filetage du filtre. En utilisation quotidienne, on peut laisser la cafetière telle quelle jusqu'au lendemain le marc de café va imprégner un peu plus l'aluminium, et la nettoyer juste avant de préparer le café du jour. Principe de la cafetière italienne “moka”. Le réservoir inférieur chauffé fait entrer l'eau A en ébullition, produisant de la vapeur sous pression qui pousse l'eau chaude vers le bas, la fait remonter dans le tube du filtre contenant le café moulu B, le traverse provoquant l'extraction, le résultat étant recueilli progressivement dans le réservoir qui sert aussi de verseuse C. Voir aussi cette image Wikipédia. En voyage, ma Bialetti 1 tasse m'accompagne au même titre que mon rasoir et ma brosse à dents... Ne pas oublier les joints de rechange et l'indispensable adaptateur pour feu à gaz. Pour le café, soit j'emporte une boîte de Kimbo, soit si je suis sous les tropiques, j'aime tester les productions locales... la seule difficulté est de trouver la bonne mouture. Les avantages de la cafetière italienne sont sa simplicité, son faible coût et son faible encombrement. Les inconvénients sont que la température de l'eau est proche de 100 °C le café résultant est donc “sur-extrait”, c'est-à-dire fort en goût et en caféine; l'autre problème est la pression qui est insuffisante entre 2 et 4 bars maximum. Solution B machine expresso à filtre non pressurisé et moulin à café La petite moka c'est bien, mais ça reste nettement inférieur en qualité à un vrai expresso. Et contrairement à nos voisins italiens, nous pauvres français n'avons malheureusement pas au bas de notre rue un bon bistrot servant un excellent expresso et en Italie, il est généralement à 1 euro seulement.... J'ai alors commencé à m'intéresser aux machines expresso professionnelles, et j'ai découvert avec intérêt l'univers des baristas et des coffee geeks. J'ai par exemple appris que pratiquement toutes les machines expresso vendues dans la grande distribution Krups, Magimix, Delonghi, ... ont un porte-filtre pressurisé, c'est-à-dire que la pression d'eau lors de l'extraction est en fait conditionnée par les petits trous du filtre et non par la densité de mouture du café. Ce “détail” technique n'en est pas un avec un filtre pressurisé l'extraction ressemble plus à une lixiviation comme pour un café filtre qu'une vraie percolation, ce qui, outre la médiocre qualité de l'extraction, a pour effet de rendre ces machines très “tolérantes” au type de café et à la mouture utilisée. D'autre part, ces machines produisent de la mousse de café des petites bulles et non de la crème les huiles contenant les arômes; la présence de cette mousse et la valeur élevée de pression annoncée en fait la puissance de la pompe sont des arguments purement commerciaux pour prétexter une supposée qualité de l'expresso produit. Donc si les arguments de vente sont simplicité d'utilisation » et beaucoup de mousse », fuyez !! La qualité d'un expresso, la présence de crème et la pression dépendent avant tout du type et de la mouture du café, ce qui n'est pas du ressort de la cafetière! Mais j'entends un lecteur qui pense et les machines qui ont un moulin intégré ? » ... Ben là, je n'ai pas d'avis car je n'ai jamais expérimenté ce type de machine. Il faudrait commencer par savoir si le filtre est pressurisé ou non et j'ai bien peur qu'il le soit. Ensuite, j'ai l'impression que même avec un filtre non-pressurisé cela revient aussi cher au total que des éléments séparés, donc personnellement je préfère maîtriser toute la chaîne. Les machines à filtre non-pressurisé sont généralement réservées aux professionnels et on a du mal à les trouver dans les grands magasins. Heureusement sur le Net, on trouve des sites spécialisés comme je me limite à des sites proposant une livraison en France MaxiCoffee, Coffee Italia, Café Méo, Mon Café, ... Vous y découvrirez des marques inconnues du grand public comme Rancilio, Gaggia, La Pavoni, Isomac, Briel, FrancisFrancis, ... ces sites vendent aussi du café, des moulins, des accessoires, ... j'apprécie leur motivation principale qui est de faire connaître le café sous toutes ses formes et de sensibiliser à la passion des baristas. Cependant, cela reste des sites grand public et ils y vendent aussi les gammes de machines à filtre pressurisé ou même à dosettes. Et il faut parfois être très attentif pour savoir quel est le type de machine sur MaxiCoffee par exemple, ils indiquent la mention moulin à café recommandé », ce qui semble signifier que le filtre est non pressurisé. Un petit mot sur les machines utilisant des dosettes la norme inventée par Illy en 1972 se démarque nettement des autres systèmes de conditionnement par son disque semi-rigide en papier dans lequel le café est pré-tassé elles peuvent ainsi être utilisées par des machines à filtre non pressurisé moyennant un adaptateur. Le temps du choix. Après plusieurs semaines d'apprentissage et de recherche détaillée sur le Net, et avec un budget limité à 700 euros, j'ai fait l'acquisition d'une Rancilio Silvia V3, un moulin Ascaso I-mini I1 sans doseur, meules plates de diamètre 54 mm, avec timer et un tamper 58 mm en aluminium. On trouve beaucoup de forums et d'articles sur la Miss Silvia, je ne vais donc pas m'étendre, sinon que j'ai mis plusieurs jours à la maîtriser et que j'en suis très satisfait après 1 an d'utilisation. Ah oui, j'utilise occasionnellement le filtre 1 tasse La Marzocco qui assure une meilleure extraction que le filtre Rancilio d'origine, mais demande un surdosage. Je dois signaler ici qu'avant d'acquérir l'indispensable moulin, j'ai commis l'hérésie de fonctionner un certain temps avec du café moulu Illy je dois dire qu'il permet d'excellents cafés quoique légèrement sous-extraits 15 à 20 secondes max, même bien tassé; et évidemment, les arômes diminuent rapidement avec les jours après l'ouverture de la boîte sous vide, même si couvercle est bien étanche. Donc ça ne remplace pas un moulin, mais le Illy étant très bien distribué en supermarché, ça peut dépanner. Pour le moulin, j'ai longtemps hésité avec le Rancilio Rocky et finalement, dans cette gamme de prix, j'ai été séduit par l'Ascaso I-Mini qualité de fabrication, esthétique, taille, .... Il faut noter que le modèle I-1 Mini ou I-Mini I1 semble assez récent car on trouve essentiellement sur le Net des critiques du modèle I-2 Mini avec ses meules coniques de diamètre 37 mm. Le modèle I-1 Mini coûte un peu plus cher mais a toutes les caractéristiques d'un moulin professionnel meules plates. Son unique défaut est l'absence de graduation sur les deux boutons de réglage taille de la mouture et durée du timer. Il faut sacrifier quelques cafés ratés avant d'arriver au réglage optimal. Mais du coup c'est très en accord avec l'esprit de la Silvia simplicité, efficacité, robustesse mais utilisation demandant de la patience ! Pour le café, après plusieurs essais je me suis fixé sur une marque italienne Lucaffè qui propose quatre types de mélanges et un 100% arabica en paquets de 1 kg. Le mélange Exquisit 90% arabica, 10% robusta se rapproche pas mal de ce qu'on trouve dans les bons bistrots italiens, mais les autres sont très bien aussi. Pour s'en procurer je recommande chaudement le site suivant mal référencé sur le Net pour ses prix attractifs, la disponibilité au téléphone rappel immédiat et gratuit, la livraison éclair et l'emballage absolument impeccable Conclusions Voilà j'ai mon vrai café expresso à la maison. Seule contrainte allumer la cafetière le matin 30 minutes avant le premier café... si on est pressé, il suffit de passer le porte filtre quelques secondes sous l'eau très chaude. Niveau prix, même en achetant de l'excellent café en grain italien comme le Lucaffé Exquisit à 18 €/kg, mon expresso me revient à 0,15 € la tasse de 7 g de café, eau et électricité comprises. À titre de comparaison, la marque au slogan “quoi d'autre?” c'est seulement 5 g de café de bonne qualité, certes, extraction pressurisée dans sa capsule non recyclable, pour 0,35 € la tasse. No comment. *** Tout ceci étant dit, personnellement cela ne m'empêche pas de boire presque tous les types de café en toutes circonstances. Un café entre amis c'est avant tout un moment de convivialité et quand on aime vraiment, je crois qu'on est plus tolérant qu'intégriste... c'était la phrase philosophique du jour. De façon plus pragmatique, un café filtre bien préparé, par exemple, n'est pas fondamentalement “mauvais”, il est juste beaucoup moins évolué, moins riche qu'un expresso, comme un tout petit vin de terroir face à un grand cru. Note combien de caféine dans un expresso ? Tout d'abord, la caféine n'est pas fondamentalement mauvaise pour la santé » c'est un stimulant des systèmes nerveux et cardio-vasculaires. Comme tout, il suffit d'apprécier et de ne pas en abuser. La teneur en caféine dépend avant tout du type de café il y en a 2 fois plus dans un grain de Robusta que d'Arabica, et environ 10 fois moins dans une espèce décaféinée. Ensuite il y a la préparation la molécule de caféine met assez longtemps à se solubiliser dans l'eau ; il y en aura donc moins dans un expresso que dans un café filtre ou pire, un café turc. Mais c'est surtout le faible volume qui fait qu'un expresso n'est pas au sommet de la teneur en caféine par rapport aux autres boissons. Un expresso “normal” de 30 ml contient ainsi environ 50 mg de caféine. En comparaison une grande tasse de café filtre en contient 3 fois plus 150 mg, pour un litre de Coca Cola ou Pepsi c'est plus de 100 mg. Pour information les organismes de santé publique recommandent une consommation maximale quotidienne de caféine de 400 mg/j pour les hommes 8 expressos, 300 mg/j pour les femmes 6 expressos... aparté à quand la parité médicale ?.... ________________ *** en fait il y avait au contraire un commentaire à faire sur cette comparaison hâtive voir ce post ...

C’est un appareil avec le principe d`opération pareil au principe des cafetières à filtre. Il y a des cafetières à l`italienne d’induction et électriques. Dans ces aperçus, on va traiter en détail les cafetières à l`italienne différentes des entreprises populaires Bialetti, Bodum, Lacor. L’appareil est en forme d`un sablier et il se compose de deux récipients connectés à l’aide d`une tube. On verse de l`eau dans le récipient inférieur, la boisson faite est accumulée dans le récipient du dessus. Il y a deux éléments symétriques en entonnoir avec les filtres au milieu entre les réservoirs. L`élément chauffant ou la source extérieure chauffe l’eau dans le récipient du dessus de l’appareil; le liquide, entrant en ébullition, vient par la tube dans l`entonnoir avec un filtre, traverse le café moulu, l`infusant et s’écoule hors de la tube dans le récipient supérieur comme un jet. Cette action est similaire au processus de l’éruption de l’eau de la source thermale. La cafetière à l`italienne classique est fabriquée en aluminium ou en plastique, son récipient du dessus a une forme octogonale. Les modèles électriques ont généralement un pichet en plastique pour le café , une pignée en caoutchouc ce qui ne s`échauffe pas et un couvercle à charnière. Le panneau de commande est situé devant sur le pied du récipient du dessus. La régulation du volume de la boisson dépend de la capacité de la cafetière. Les cafetières à l`italienne ont généralement l’adaptateur pour la moitié du volume du filtre. Ainsi, vous pouvez faire une moitié de pichet de la boisson, si vous versez deux fois moins de l’eau ou tout le pichet du café moins fort. En moyenne, le café est infusé dans la cafetière à l`italienne de 5 à 10 minutes. La vitesse de l`infusion dépend de la puissance, du volume et du matériau du modèle. Les appareils varient d`après le matériau, le volume utilisables des récipients, la puissance et les fonctionnalités supplémentaires. Les nuances sont importantes lorsque vous sélectionnez des cafetières à l`italienne. Puissance Si on n`utilise pas une source extèrieure du chaud pour le réchauffement, comme un poêle. En règle générale, elle est de 300 à 1000 Watts. La puissance est généralement corrélée avec le volume du récipient avec de l’eau chaude — le plus il est grand, le plus puissant élément de chauffage est installé dans la cafetière. Par conséquent, la vitesse de l`infusion du café dépend de cet indicateur. En moyenne, la cafetière à l`italienne prends de 5 à 10 minutes pour faire un pichet de la boisson. Matériau du corps Le récipient pour l’eau peut être en plastique, en aluminium, en acier inoxydable ou en grilamid. Les deux derniers matériaux sont préférables, mais ce modèle coûtera plus cher. Le revêtement interne peut être en céramique. Autodéclenchement, réchauffage, minuterie Ces caractéristiques signifient la même chose qu`on décrit ci-dessus pour les cafetières à filtre. Ratio de la capacité du filtre et du récipient Il agit sur le goût du produit final. Le volume du filtre trop grand avec le récipient petit ajoutera de la force excédante du café et vice versa. Malheureusement, cet élément est difficile à vérifier à l’avance, ici vous devez faire référence à l’expérience des propriétaires du même modèle. En revanche, le bon ratio peut être toujours choisi par vous-même à l’aide de l’adaptateur sur la moitié du filtre et de votre goût personnel. Entretien de votre appareil Il n`y a rien à choisir, toutes les cafetières à l`italienne nécessitent la même action pour nettoyer après le travail. On rince le récipient supérieur sous l’eau avec du détergent. Mais il est plus difficile avec la chaudière le récipient inférieur en raison de son élément chauffant, on ne peut pas le mettre sous l’eau. Il faut nettoyer l’intérieur par des lingettes humides et sèches en cas de la pénétration du café à l’intérieur. La cafetière à l`italienne a un inconvénient essentiel au cours de l’opération, son corps devient très chaud. On doit attendre, quand la cafetière refroidit pour faire le nettoyage à l`intérieur. Il s’avère que l’utilisateur ne peut pas préparer deux pichets de la boisson l’un après l’autre.

Nouslaisserons à chacun la liberté de choisir selon ses goûts, il faut juste savoir que le café sera plus corsé avec une mouture expresso et également plus amer que si vous utilisiez une mouture tout à fait appropriée à votre cafetière Moka. Une mouture filtre avec un 100% arabica permettra d'avoir un résultat café moins corsé et moins amer avec cette cafetière

Faireun café avec la cafetière Moka. 1- Remplir la base d'eau jusqu'au niveau de la valve de sécurité. Si vous dépassez ce niveau vous aurez un café un peu plus allongé. 2- Remplir le filtre de café, sans le

Vous voulez savoir quelque chose de fou ? Il existe des centaines de types de café différents dans le monde. C’est assez fou pour ceux d’entre nous qui pensaient qu’il n’y avait que les types de base que l’on trouve dans les épiceries. Les Américains boivent à eux seuls plus de 400 millions de tasses de café en une journée ! Cela fait beaucoup de personnes qui boivent du café. Compte tenu des informations ci-dessus, vous ne serez probablement pas surpris d’apprendre que le café est le produit le plus précieux que nous ayons après le tous les différents types de café sur le marché, il faudrait des années pour écrire sur chacun d’entre eux. Aujourd’hui, nous allons donc parler du café aux yeux rouges, de ce qu’il est et de la façon de le préparer. Si cela vous intéresse, continuez à lire, vous allez peut-être apprendre des choses. Origine du café yeux rouges Il existe trois principaux types de café yeux » le red-eye, le black-eye et le dead-eye. Chacun d’entre eux est un café auquel on a ajouté un espresso. La principale différence entre les trois est la quantité de caféine contenue dans chacun d’eux. Contrairement à la plupart des types de café, c’est aux États-Unis que le café red-eye a vu le jour. Au milieu ou au début des années 90, il a été introduit sur un menu secret chez Starbucks. Le nom original n’était pas red-eye » mais plutôt shot in the dark » ou coffee with a shot ». Sa popularité grandissant, un nom a été adopté et c’est ainsi que la plupart des gens l’appellent aujourd’hui. Le red-eye » a été créé aux États-Unis pour faire face aux vols red-eye ». Vous connaissez ces vols, nous voulons dire, et vous en avez peut-être même pris quelques-uns. Ces vols de nuit, longs, qui durent des heures, et dont vous sortez épuisé et à peine capable de garder les yeux ouverts. Ce que nous savons, c’est d’où vient leur nom. Le café aux yeux noirs a deux histoires différentes sur la raison pour laquelle il porte ce nom. La première est due au moment où l’espresso est ajouté. Il ressemble à un œil noir. La seconde est que la prise du premier verre vous donne la même sensation qu’un coup de poing dans l’ que le triple café aux yeux rouges ? Il s’agit d’un autre nom pour le café dead-eye » ou green-eye ». C’est un autre café qui a fait son apparition sur un menu de Starbucks. Comme le suggère la première phrase, ce café contient trois doses d’expresso qui font passer vos yeux de mi-clos à complètement ouverts. Le nom de ce café peut également provenir du fait que la dose supplémentaire d’espresso provoque l’arrêt de vos organes, les rendant morts. Quelle que soit l’origine de ce nom, il s’agit toujours d’un café bien fort. Qu’est-ce que le Red Eye Coffee ? Le café Red Eye est la boisson parfaite pour les nuits où vous avez veillé trop tard, pris un vol de nuit ou couru un marathon. Pour affronter la journée qui s’annonce, vous savez que votre tasse de café habituelle ne suffira pas. Nommé d’après le vol de l’œil rouge, ce café vous aidera à rester éveillé pendant de longues heures. Le café Red-eye est une combinaison de café ordinaire à goutte lente et d’une dose d’espresso. En préparant le café yeux rouges », vous allez vouloir un espresso de haute qualité, et nous avons trouvé un mélange moyen de haute qualité à grains fins. Qu’est-ce que le café yeux noirs » ? Le café Black Eye est presque le même que le Red Eye. Vous utilisez toujours du café régulier à goutte lente, mais au lieu d’ajouter une dose d’espresso, vous ajoutez deux doses. Vous pouvez boire tous les cafés yeux » chauds ou froids, tout ce qui compte c’est le coup de fouet intense de caféine que vous obtenez après l’avoir bu. Qu’est-ce que le Dead Eye Coffee ? Voyons si vous pouvez deviner la différence entre le café œil-de-boeuf et le café œil-de-mort ? Si vous avez dit qu’il y a trois doses d’espresso ajoutées au café œil-de-mort, vous aviez raison. Peu importe si vous aimez le café à torréfaction légère, moyenne ou foncée. Le résultat est le même une tasse de café avec un sacré coup de fouet. Si vous êtes un fan de café à torréfaction foncée, nous avons trouvé une excellente marque. Le nombre de caféine dans chacun d’entre eux Il y a encore de nombreux débats sur les bienfaits du café pour la santé, ou il doit être considéré comme mauvais pour la santé en raison de la quantité élevée de caféine qu’il contient. Un article récent suggère qu’il existe de nombreux avantages du café, tels que. Vous pourriez vivre plus longtemps. Votre corps pourrait mieux traiter le sucre. Il garde votre cœur en bonne santé. Il aide à prévenir la maladie de Parkinson Peut aider à protéger votre foie Votre ADN sera plus fort Vos chances d’avoir un cancer du côlon diminuent Diminuez vos risques de contracter la maladie d’Alzheimer Diminue le risque d’accident vasculaire cérébral L’objectif principal du café yeux » est de vous donner une poussée d’énergie instantanée après une nuit blanche. Alors, quelle quantité de caféine chacun de ces yeux » contient-il ?Une tasse de café ordinaire contient environ 96 mg de café, et un expresso standard contient 64 mg de caféine. En faisant ce calcul, vous pouvez déterminer la quantité de caféine contenue dans chacun d’eux. Le café Red-eye contient environ 160 mg de caféine. Le café aux yeux noirs contient environ 158 mg de caféine. Le café dead-eye » contient environ 284 mg de caféine. La quantité de caféine dépend de quelques autres facteurs différents. Type de grain de café Niveau de torréfaction Taille de la portion N’oubliez pas que les professionnels de la santé et la FDA s’accordent à dire que jusqu’à 400 mg de caféine par jour sont sans danger. Ne buvez donc pas trop de ces yeux ». Une autre chose à garder à l’esprit est que plus vous buvez de café, plus votre corps apprend à le tolérer, donc si les yeux rouges ne vous donnent plus l’énergie qu’ils avaient, vous avez peut-être besoin d’une remise à zéro de la caféine. Comment faire du café yeux rouges » ? Bien qu’il n’existe pas de recette de café aux yeux rouges, vous pouvez rapidement apprendre à le préparer chez vous. Nous allons vous expliquer trois façons différentes de faire du café aux yeux rouges, en fonction du type de cafetière que vous dont vous avez besoin Instructions Type de café Eye » œil Pour une cafetière ordinaire/Keurig Oeil rouge Préparation de 6 oz de café Faire un espresso Versez la dose dans votre café Oeil noir Préparation de 6 oz de café Faire 2 doses d’espresso Versez les doses dans votre café Dead Lazy-Eye Préparer 6oz de café Faire 3 doses d’espresso Versez les doses dans votre café Le goût du café Eye Tous les grains de café ne sont pas créés de la même manière, et le type de grain utilisé pour créer votre café aura un impact significatif sur son goût. Le goût du café eye » varie beaucoup. Beaucoup de choses en dépendent. Quel café utilisez-vous, quel type d’espresso utilisez-vous. Quelle est la force de chacun d’eux, et qu’y ajoutez-vous ? Une bonne règle de base est que plus la torréfaction est foncée, plus le café sera amer. Une torréfaction plus légère aura un goût plus doux et plus acide. La plupart des cafés eye » utilisent une torréfaction moyenne qui combine une variété de saveurs noisettées, fleuries, épicées, avec une saveur amère et acide. Lorsque vous commencez à ajouter de l’espresso, cela change aussi le goût. Plus vous ajoutez d’espressos, plus le café aura un goût riche. Certains des arômes peuvent être trop puissants pour certains, ils peuvent donc vouloir ajouter ce qu’ils utilisent habituellement. Le goût de ce café ne ressemblera probablement pas à celui du café que vous servez au petit déjeuner, pour la plupart. Il n’est pas fait pour être dégusté, mais pour vous donner une grande dose d’énergie. Pensées finales L’un des cafés yeux » est souvent le premier choix des amateurs de café en manque de sommeil partout dans le monde. Peu importe si vous optez pour le café yeux rouges ou si vous prenez le risque de choisir le café yeux morts. Vous serez certainement réveillé pour la journée. Cela fonctionne également si vous devez rester debout toute la nuit pour réviser un examen universitaire. Après avoir lu les informations contenues dans cet article, vous savez ce qu’est chacun de ces cafés et quelle quantité vous devez en boire au début de la journée. Si vous cherchez à passer une nuit blanche, c’est le café œil-de-bœuf qui s’impose, mais si vous savez que le café œil-de-bœuf ne vous suffira pas et que vous avez besoin d’une dose supplémentaire, alors restez-en au café œil-de-bœuf. Sérieusement, avez-vous déjà entendu parler de ces variantes de café ? Si non, si vous vous sentez courageux, essayez-les. N’oubliez pas, cependant, qu’en raison de la grande quantité de caféine contenue dans chacune d’entre elles, ce n’est peut-être pas une bonne idée de remplacer votre café quotidien du matin par celles-ci.

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comment faire un expresso avec cafetiere italienne